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Prémio andaluz para a Cátedra de Gastronomia

 

11/01/2019

A Cátedra de Gastronomia de Andaluzia, criada em 2009 por convénio entre a Universidade de Córdoba e a Fundação Adegas Campos, foi reconhecida com um dos Prémios Andaluzia de Gastronomia 2019, por o seu trabalho em prol da gastronomia andaluza, que concede a Academia Andaluza de Gastronomia e Turismo.

Assim o anunciou ontem a instituição universitária num comunicado no qual pôs a manifesto que a entrega de dito galardão terá lugar em Almería (Capital espanhola da Gastronomia no 2019), no decurso duma gala que se celebrará no mês de Março. No presente ano 2019 se cumpre o décimo aniversário da criação da cátedra, que o ano passado apresentou nova edição do livro Gestão Económica de Restauração, com o fim de melhorar a gestão dos estabelecimentos de restauração desde a perspectiva económica e contribuir a alargar a formação dos futuros profissionais.