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El Periódico Extremadura | Terça-Feira, 21 de novembro de 2017

Arrozes, carnes e pescados da cozinha tradicional


03/07/2017

 

En plenário/pleno centralismo, O 13 de São Antón é um referente da cozinha extremenha da mão do chefe de cozinha {Juanma} {Zamorano}. Perito em pratos da terra --mas sem perder de vista as propostas da cozinha basca, especialmente os pescados-- é dos poucos chefe de cozinha que atreve-se com umas {cocochas} ao {pil}-{pil}. O 13 de São Antón é também conhecido por sua variedade de propostas em arrozes ({melosos}, {caldosos}, secos e {rissotos}) que ao meio-dia são muito demandados, em especial o arroz com lavagante. Por certo, lavagante vivo. O 13 de São Antón é uma experiência única que fusiona a cozinha tradicional e a moderna. A carta de verão compreende uma grande seleção de carnes, pescados, saladas, que vêm frios e quentes e tapas. Outro dos atrativos de O 13 de São Antón é seu {dispensador} de vinhos, graças ao qual podem degustar-se caldos de alta qualidade em taças sem que percam seu sabor originalíssimo. Se o que te gosta é tomar o pequeno-almoço bem podes usufruir duns excelentes pequenos-almoços especiais no terraço. Altamente recomendável.

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