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El Periódico Extremadura | Sexta-Feira, 28 de fevereiro de 2020

A Câmara Municipal comemora o 30 aniversário do Dia do Presunto

Publicam as bases da edição número 21 do concurso de cortadores. Será na praça/vaga do Povo/vila o 24 de Agosto, com o Faca de Ouro como troféu

RAFAEL MOLINA prov-badajoz@extremadura.elperiodico.com BADAJOZ
12/07/2019

 

Monesterio comemora o 30 aniversário da constituição do Dia do Presunto, declarada como Festa de Interesse/juro Turístico Regional. Entre as atividades desta celebração está a convocatória do XXI Concurso de Cortadores de Presunto, que terá lugar no sábado, 24 de Agosto, na praça/vaga do Povo/vila. O concurso, aberto a todos os profissionais que exerçam esta função em indústrias das carnes, lojas especializadas, empresas de restauração, etc., está considerado; por aqueles que conseguiram o prestigiosa Faca {Jamonero} de Ouro, como o campeonato mais importante do país.

Em sua apresentação, o presidente da Câmara Municipal da localidade, Antonio Garrote, destacou «o referente feriado e económico», que para o município supõe o Dia do Presunto de Monesterio, «como cita/marcação/encontro inevitável e consolidada tanto/golo a nível regional, como nacional».

Quanto ao concurso de cortadores, Garrote sustenta que o de Monesterio, é «ao que todos os professores cortadores do mais alto nível querem ir a concorrer»; pois por «suas características e rigorosidade» é «muito valorizado pelos participantes». Tanto/golo é assim, enfatiza o presidente da Câmara Municipal, que «a maioria dos participantes, realizam a sua preparação prévia indo a outros concursos».

Os interessados devem formular seu pedido/solicitação antes do dia 2 de Agosto. Junto à inscrição se juntará currículo, acreditação de méritos e uma gravação em suporte digital, com um máximo de oito minutos, ou em seu defeito dossier gráfico, onde mostra-se sua destreza no corte do presunto. A organização selecionará a seis participantes; o certame começará às 22.00 horas de 24 de Agosto e durará uma hora e meia.

O júri pontuará estilo, limpeza e ordem/disposição no posto de trabalho, retidão no corte, rapidez, grossura e tamanho das {lonchas}, {loncheado} em doses de 100 gramas, remate e apurado, ou {emplatado} geral. Cada concorrente apresentará três doses de {babilla}, ponta e {maza}.

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